Um Guia Gastronómico de França
Last updated ago. 13, 2023
A França é a especialista incontestável em tudo o que diz respeito à gastronomia. Foi pioneira na alta cozinha, entende tudo sobre uma boa garrafa de vinho e praticamente inventou a cultura de café. De facto, há tanto por onde escolher que pode ser um pouco intimidante… Mas nós ajudamos! Na Staycity, temos 4 localizações deslumbrantes em França, rodeadas de bares, restaurantes e bistrôs autênticos — muitos deles apostam em produtos sazonais, fornecedores locais e cozinha com baixo desperdício, colocando a sustentabilidade firmemente no menu. Claro que, com as nossas cozinhas totalmente equipadas, pode sempre preparar uma refeição no seu próprio apartamento (a desculpa perfeita para explorar um mercado de bairro e fazer compras como um local), mas seria quase um crime ficar em França sem jantar fora. Preparámos um guia gastronómico prático para cada cidade, para que possa ver rapidamente as melhores ofertas gastronómicas disponíveis.
1. Paris
Rei incontestável da boa comida, Paris está repleta de todas cozinhas imagináveis, lado a lado com o melhor da autêntica cozinha francesa. É difícil errar, mas também é um campo minado com tanta oferta. Estas são as nossas escolhas preferidas para quando ficar hospedado no Staycity Aparthotels Gare de L’Est..
Refeições Económicas
La Refuge des Fondus
Este despretensioso pequeno restaurante é uma instituição parisiense. Faz exatamente o que promete – fondue borbulhante num ambiente acolhedor e sem pretensões. Escolha vinho branco ou tinto, fondue de carne ou de queijo e converse num francês titubeante com as pessoas sentadas ao seu lado. A sua conta não deverá ultrapassar os 30€ por pessoa.
Dê-se ao Luxo
Septime
Alguém disse estrela Michelin? Classificado como um dos melhores restaurantes do mundo, o Septime é a criação do designer gráfico transformado em chef Bertrand Grébaut. Trata-se de alta cozinha depurada com um toque criativo — e um forte foco em ingredientes sazonais e num aprovisionamento cuidadoso. A maioria dos pratos tem apenas três ingredientes, mas funcionam na perfeição e de forma inventiva em conjunto. O menu de almoço fixo custa 65€ por 5 pratos, e o menu de jantar custa 95€ sem incluir vinho. Reserve com pelo menos 3 semanas de antecedência para esta experiência gastronómica única na vida.
Melhor Sítio Para Beber Um Copo
La Bamba
Há centenas de bares de rua e caves de vinho à escolha, mas a melhor forma de absorver esta cidade mágica é subir, O La Bamba é um bar na cobertura de Le Jardin Suspendu – o maior de Paris. Com vistas incomparáveis sobre a cidade, um food truck de churrasco e um canto de karaoke, é fácil perceber porque é que o La Bamba é um dos favoritos incontestáveis dos locais.
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2. Marselha
Como cidade costeira no Mediterrâneo, Marselha tem uma abordagem única à alta gastronomia, distinguindo-a do resto de França. Um verdadeiro cadinho de culturas e cozinhas, pense em marisco com influências de Itália, Espanha e do Norte de África. Aqui estão as nossas escolhas gastronómicas preferidas para quando ficar hospedado no Staycity Aparthotels Centre Vieux Port.
Sazonalidade & Sustentabilidade
Escondido num antigo convento lindamente restaurado, o Les Jardins du Cloître de Marseille é uma refeição com coração. Este restaurante sereno e eco-responsável alia uma cozinha sazonal e saudável a uma poderosa missão social, trabalhando de perto com programas de formação locais para apoiar a inclusão e as oportunidades na comunidade. Espere pratos frescos, de inspiração mediterrânica, preparados com cuidado, servidos num tranquilo jardim que parece a um mundo de distância da agitação da cidade. É o tipo de sítio onde o seu almoço faz um pouco de bem enquanto sabe muito, muito bem também — comida ponderada num ambiente que o convida a abrandar e a saboreá-la.
Refeições Económicas
La Cantinetta
Se está a explorar Marselha com um orçamento reduzido, não perca o La Cantinetta, um animado favorito local onde os sabores frescos do Mediterrâneo se encontram com preços acessíveis. Escondido no vibrante 6º distrito da cidade, este acolhedor restaurante serve generosos pratos de massa fresca feita à mão, pizzas cozidas em forno a lenha e coloridos pratos sazonais que destacam o melhor dos produtos provençais. É o local perfeito para recuperar energias depois de um dia a passear pelas ruas soalheiras de Marselha.
Dê-se ao Luxo
Chez Fonfon
A bouillabaisse (um ensopado de peixe com ervas e vinho) é um clássico de Marselha. Muitos restaurantes têm a sua própria versão da especialidade, mas o Chez Fonfon detém o título incontestável da melhor bouillabaisse da cidade. Originalmente um simples restaurante familiar, atrai agora celebridades e críticos graças ao seu incrível marisco e localização à beira-mar. Não é barato (a bouillabaisse custa 55€), mas há opções mais económicas no menu.
Melhor Sítio Para Beber Um Copo
La Caravelle
Este bar de jazz histórico, a um passo do porto, é o local ideal para experimentar pastis - o aperitivo preferido de Marselha. Assista a um espetáculo ou atuação de jazz, ou simplesmente aprecie as vistas sobre a Notre Dame de la Garde a partir da varanda. Servem deliciosos e económicos tapas e jantares completos no restaurante anexo.
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3. Bordéus
Bordéus é a França por excelência, das baguetes às boinas e vinhas, por isso já sabe que a comida vai estar à altura. Todos vêm aqui pelo vinho, mas um bom vinho só é tão bom quanto os pratos que o acompanham. Há uma infinidade de restaurantes acima do orçamento normal, mas por vezes é nos bistrôs mais despretensiosos que se encontra a melhor comida. Estas são as nossas escolhas preferidas para quando ficar hospedado no Staycity Aparthotels Bordeaux City Centre.
Refeições Económicas
Magasin Général
Para algo um pouco diferente, atravesse o rio até ao Darwin Ecosystem – um enorme hangar industrial repleto de lojas ecológicas, galerias e espaços de convívio social. Mesmo ao lado do skate park, vai encontrar o Magasin Général, que serve brunch, almoço e jantar biológicos com muitas opções vegan. Toda a comida é de origem local e 100% deliciosa. Vá ao domingo para um excelente brunch com bebidas ilimitadas.
Bom Para Si... E Para o Planeta
O Awake: Saveurs Bio, Plaisirs Gourmands! é uma visita obrigatória para os amantes de gastronomia em Bordéus. Este encantador restaurante biológico defende produtos frescos e sazonais e ingredientes de origem local, tornando cada prato tão cuidado quanto delicioso. Aqui, a eco-responsabilidade não é apenas uma palavra da moda — está incorporada no menu e na filosofia do restaurante, com foco no sabor e em práticas culinárias de baixo impacto que ajudam a apoiar os agricultores da região. Quer entre para um almoço saudável junto à água ou um jantar descontraído com um copo de vinho natural, o Awake oferece uma experiência gastronómica que sabe bem ao seu prato e ao planeta.
Dê-se ao Luxo
Le Quatrième Mur
Qualidade Michelin sem o preço Michelin. O Le Quatrième Mur é uma brasserie elegante localizada no Grand Théâtre da cidade, com um amplo terraço para jantares ao ar livre no verão. Servindo especialidades regionais com um toque contemporâneo, passe por lá para um almoço tranquilo ou reserve o jantar para um momento especial.
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4. Lyon
Conhecida como ‘o estômago de França’, não é surpresa que Lyon tenha algumas joias gastronómicas escondidas. Com mais de 4.000 restaurantes e inúmeras escolas culinárias, é aqui que os chefs se formam e os críticos gastronómicos passam férias. Quando ficar hospedado na Staycity Aparthotels, Lyon Rue Garibaldi, é isto que vai querer experimentar.
Refeições Económicas
Le Garet
Em Lyon, tem de comer num bouchon – um bistrô familiar rústico especializado em cozinha lionesa. O Le Garet é um dos melhores. Espere doses generosas de especialidades lionesas reconfortantes, incluindo foie de veau (fígado de vitela grelhado) e rillettes de ganso. Um menu de almoço com 3 pratos custa 19,50€ e não vai precisar de comer mais nada o resto do dia.
Dê-se ao Luxo
Le Neuvième Art
O local perfeito para um encontro romântico. Impressione a sua cara-metade ou mime-se a si mesmo neste refúgio gastronómico com duas estrelas Michelin. Não é barato, mas a sua carteira será a última coisa em que vai pensar enquanto experimenta petiscos artisticamente empratados e puro deleite. O chef Christophe Roure transforma pratos tradicionais franceses em obras-primas. Reserve com bastante antecedência.
Melhor Sítio Para Beber Um Copo
Le Sucre
Instalado na cobertura de uma antiga fábrica de açúcar, o Le Sucre é o bar mais na moda da cidade. Este bar-clube cultural acolhe alguns dos eventos musicais mais emocionantes da cidade e noites de clube regulares. Passe por lá para um aperitivo antes do jantar, ou fique e dance a noite toda com os locais mais descolados. Abre de quinta a sábado.
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